Gedeckter Zwetschgenkuchen
300 g Weizen fein mahlen und mit 2 TL Backpulver mischen. 150 g Butter mit 120 g Honig und 50 ml Sahne schaumig rühren. 2 Eier trennen, die beiden Eigelbe nach und nach in die Butterhonigmasse geben,...
View ArticleDer etwas aufwendigere Zwetschgenkuchen
naja, so viel aufwendiger ist er nicht, aber der Aufwand lohnt sich. 220 g Weizen fein mahlen, mit 100g Butter, 30 g Honig, 1 Ei zu einem Teig verarbeiten, mit Zimt würzen, eine eingefettete Springform...
View ArticleGlasierter Rosenkohl
Nach der Lilaphase nun wieder zurück zu den Rezepten des Dreikönigsmenüs Glasierter Rosenkohl 300 g Rosenkohl putzen und waschen, halbieren, größere auch vierteln und 5-10 in kochendem Salzwasser...
View ArticleEndlich wieder leckeren Aufstrich
In der Reha gab es mitunter für mich auch mal einen pikanten pflanzlichen Brotaufstrich, sogar insgesamt 3 verschiedene Sorten, die aber irgendwie alle ähnlich schmeckten. Daher habe ich letzthin einen...
View ArticleBärlauch und Rhabarber
Beide signalisieren, dass das kulinarische Frühjahr seinen Einzug gehalten hat. Natürlich habe ich gestern auf dem Markt entsprechend eingekauft und die Zutaten entsprechend verwendet. Den Rhabarber...
View ArticleMairübchenüree
400 g Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, in einem Topf gerade mit Gemüsebrühe bedecken, aufkochen und 10-15 min köcheln lassen. 400 g Mairübchen schälen, in dünne Scheiben schneiden und...
View ArticleQuarkstollen – Variante
150 g Butter mit 175 g Honig schaumig rühren, nach und nach 3 Eier einrühren. 100 g getrocknete Aprikosen und 50 g getrocknete Feigen in kleine Würfel schneiden, 30 g Zitronat und 30 g Orangeat sehr...
View ArticleLinsenaufstrich
100 g Alblinsen einweichen und in 30 min weichkochen, 1 kleine Möhre würfeln und 5 cm Lauchstange kleinschneiden, beides 5 min mit den Linsen mitkochen. 1 kleine Zwiebel kleinschneiden, etwas frischen...
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Gebackene Äpfel
Wie taufe ich ein Gericht? Diese Frage stelle ich mir öfter, irgendwelchen Fantasienamen unter denen man sich nichts vorstellen kann, die aber durchaus plakativ wirken, oder zeige ich dem Leser schon...
View ArticleZwetschgenkuchen
180 g Weizen und 40 g Hafer fein mahlen und mit 1 gehäuften Tl Backpulver mischen. 120 g Butter, 1-2 EL Milch, 50-80 g Honig kräftig verrühren, dann 2-3 Eier nach und nach einrühren. Dann das Mehl dazu...
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